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맛집탐방-장작솥뚜껑닭볶음탕 전문 맛집(여주) -여주장작솥뚜껑닭볶음탕:여주 시골의 넓은 마당에서 장작불에 데워진 닭볶음탕은 코로나19 시대에 잘 어울리는 음식이다. 밀폐된 공간이 아니여서 좋고 가스불이 아니여서 좋다. 맛도 일품이다. 요즘 시대 일석삼조가 갖춰진 음식이다. 다만 여럿이 같이 먹어야 한다. 경기 여주시 어영실로 116-28/천송동 407-1/0507-1326-9046/가격:57,000. 더보기
음식 에세이-원두커피, 맛있게 먹으려면? -맛있는 음식을 먹겠다는 인간의 욕망은 끝이 없다. 똑같은 음식(음료)이라도 만드는 이(요리사, 바리스타 등)의 정성과 비법에 따라 맛이 달라진다. 그래서 맛있는 음식을 먹는 것은 그만큼 정성과 노력이 동반된다. 커피도 원두 선택에서부터 여러가지 방법에 따라 맛이 좌우 된다. 원두 커피는 우선 생두의 로스팅(Roasting/볶는 시간) 정도에 따라 여러가지 맛을 낸다. 그래서 제일 먼저 원두 선택시 자기 입맛에 맞게 로스팅 된 원두를 고르는 것이 중요하다. 사람마다 취향이 다르기 때문에 로스팅도 그에 맞춰 선택하는 것이 커피를 맛있게 먹는 첫번째 비결이다. 로스팅 정도를 상(dark roasting/검은색이 돌 정도로 오래 볶은 원두), 중(Medium Dark, Medium/황토색이 날 정도로 중간 전.. 더보기
칼럼-그래도 희망을 갖고, 새해를 맞아야 [패션저널&텍스타일라이프:김중희 섬유칼럼니스트/하이테크섬유연구소 기술고문] 참으로 암울했던 경자년 한해가 물러갔다. 지난 한 해 전대미문의 코로나 19(COVID-19) 대유행으로 세계는 엄청난 감염자와 사망자를 냈다. 하늘 길(항공산업)과 바닷길이 막히고 세계 각국이 빗장을 걸어 잠그며 무역(교역)도 큰 타격을 받았다. 박람회와 각종 행사들이 중단되거나 비대면 온라인으로 열리면서 산업을 위축시키고 산업 생태계의 매카니즘을 완전히 바꿔 버렸다. 1년이라는 기간이 흘렀지만 코로나 바이러스는 아직 잠잠해지지 않았다. 안타깝게도 지금은 바이러스의 활동력이 왕성한 겨울철을 맞아 더욱 빠르게 확산되고 있어 우리나라도 초비상 상황이다. 이런 가운데 지난해 12월 초순경 마침내 미국 모더나, 화이자 등에서 백신이 개.. 더보기
오늘생각-바이러스(Virus) -2020년은 시작과 끝이 모두 바이러스다. 바이러스(Virus)의 종류는 헤아릴 수 없을 만큼 많고 수시로 나타나 인류를 위협해 왔지만 올해는 코로나 19(COVID-19)와 랜섬웨어(ransomware)가 극성을 부렸다. 사람간 전염을 일으키는 코로나 19 바이러스는 근래 인류에 있어 가장 최악의 바이러스 가운데 하나로 꼽히고 있다. 큰 전쟁 없이 살아온 21세기 세대에 코로나19는 전쟁에 버금가는 위협이 되고 있다. 컴퓨터의 등장으로 축복받은 우리 세대에 또 하나의 바이러스(컴퓨터 바이러스)가 사람들을 괴롭혀 왔다. 올해는 코로나19가 창궐하는 가운데 모든 데이터(자료)를 불통으로 만든 후 암호키를 주겠다며 돈을 갈취하는 랜섬웨어 바이러스가 극성을 부렸다. 이랜드그룹도 이 랜섬웨어의 공격으로 큰 피.. 더보기
칼럼-코로나 시대, 시골 공방이 박람회에 가는 이유 [패션저널&텍스타일라이프:허북구 나주시천연염색문화재단 국장]코로나19(COVID-19) 팬데믹 상황이 계속되고 있다. 이 상황에서 공방은 어떻게 대응하고 있는가를 알아보기 위해 나주와 무안 등 몇 군데의 도자기 공방을 방문했다. 방문한 공방 세 군데 중 두 곳은 코로나19로 인해 꼼짝달싹하지 못하고 있다며 휴지기에 있었다. 공방에는 제작해 놓은 도자기 제품은 많지 않았으며, 특색 없이 다양한 품목의 도자기가 진열돼 있었다. 무안의 한 도자기 공방 경영주는 약속 시간보다 20분 늦게 나타났다. 작업을 하다 보니 늦었다는 것이다. 코로나19로 인해 한가하지 않냐고 질문했더니 여전히 바쁘다는 것이었다. 그 비결은 박람회 참가라고 했다. 박람회 참가와 코로나19 상황에서 매출이 유지되는 것과 무슨 관련이 있느냐.. 더보기
칼럼- 2021년 패션기업들의 성장 전략은? [패션저널&텍스타일라이프:한인숙 기자]패션기업들에게 2021년 성장 전략을 묻는다면? 아마 대부분의 패션기업들은 ‘온라인 사업 강화’라고 답할 것 같다. 그만큼 패션기업들이 온라인 시장에 집중하고 있다는 이야기다. 실제 온라인 전용 브랜드 론칭, 온라인몰 전용 상품 개발, 온라인 사업부 신설 등 기업마다 세부적인 내용은 조금씩 다르지만 성장의 밑그림은 한결같이 ‘온라인 사업’이다. 오프라인 시장 영업에 한계를 느낀 패션기업들에게 온라인 시장 공략은 이제 핵심 전략을 넘어 성장의 동력이자 지속적인 성장을 위한 발판이 되고 있다. 코로나 19가 가져온 가장 큰 변화는 비대면 강화다. 덕분에 온라인 유통 시장이 폭발적으로 성장했다. 이를 증명하듯 온라인 패션 플랫폼 ‘빅5’로 꼽히는 무신사와 W컨셉, 지그재그.. 더보기
맛집탐방-여수 명동게장 -명동게장:전남 여수시 봉산남4길 23-26 더보기
맛집탐방-장흥유원지 맛집 [패션저널&텍스타일라이프:취재부 공동]장흥유원지(장흥국민관광단지)는 경기도 양주시 장흥면 석현리를 중심으로 형성된 위락단지다. 8km에 달하는 계곡골짜기를 끼고 숲이 형성 돼 있고 그 주변에 음식점, 카페, 미술관(토탈미술관:장흥유원지 입구에 소재, 1984년 10월 7일 야외 조각 전시장으로 개관, 양주시립장욱진 미술관), 수목원(장흥수목원), 놀이시설(두리랜드), 공연장, 자동차극장, 수영장, 펜션, 야영장, 호텔, 모텔 등이 들어 서 있다. 권율장군 묘가 유원지 중간 지점에 위치하고 있으며 고려 충신 최영장군 묘도 장흥가는 길 인근에 소재하고 있다. 또한 연예인 임채무씨가 운영하는 두리랜드도 이곳에 있으며 최근에는 화제의 인물 허경영씨가 허경영랜드(허경영하늘궁)를 돌고개 인근에 세워 주목받고 있다... 더보기

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